41 Ways On How To Prepare For Werbung Rollo

Wenn man in der „Baguetteria Annabell“ bestellt, dann hat auch der Leegebrucher Bäcker Thomas Joachim seine Hände im Spiel. „Er liefert uns seit Jahren die Baguettebrote“, sagt Inhaberin Ricarda Bergmann-Fischer. Am Sonnabend nimmt der Bäcker eine andere Rolle ein, dann steht er als Bassist mit seiner Band „Leerock“ in dem kleinen Lokal an der Bergstraße auf der Bühne. Bei der Veltener Kneipennacht ist die „Baguetteria Annabell“ zum ersten Mal dabei. Neun Bands spielen in acht Lokalen der Ofenstadt, ein Shuttlebus fährt die Gäste in der Ofenstadt von Konzert zu Konzert. „Für uns ist das ein Experiment, wir wollten einfach mal mitmachen“, erklärt Ricarda Bergmann-Fischer. Neben der Livemusik wird es im Lokal auch Gegrilltes und eine Champignonpfanne mit Knoblauchsoße geben. Genau wie Bier vom Fass, Wein oder minus 20 Grad kalten Jägermeister.

Baguettes und die Spezialität des Hauses, so genannte Rollos, wird es bei der Kneipennacht aber nicht geben. „Das würden wir gar nicht schaffen, wenn hier so viel los ist“, sagt die Chefin. Denn bis so ein Rollo fertig ist, dauert es eine halbe Stunde. Doch das Warten lohnt sich: Der Gast bekommt einen leicht gebackenen Teig, in den je nach Wunsch Salami, Schinken, Pute & Co. eingerollt sind. Nicht fehlen dürfen auch ordentlich Käse, Tomatensoße, Champignons und eine speziell zubereitete Kräutersoße. „Das bereiten wir alles selbst zu, die Leute lieben es“, sagt die Chefin. Besonders gut gehen Rollos und Baguettes mit Hackfleisch und Gyros.

Die Rollos auf der Karte, eine Erfindung aus Bremen, gibt es sonst nirgendwo in der Region, das Gericht hat sich Ricarda Bergmann-Fischers Mutter Elke einfallen lassen. Sie hatte das Lokal mit ihrem Mann Dieter vor 21 Jahren im ehemaligen Wohnhaus der Familie eröffnet. Als Elke Bergmann Anfang 2017 verstarb, übernahm Tochter Ricarda mit Mann Sven. Viel musste die Tochter nicht lernen, jahrelang hatte sie ihrer Mutter beim Tagesgeschäft geholfen. Und Stammkunden von einst kommen auch heute noch. Sogar aus den USA. „Wenn sie mal zu Besuch in Velten sind, ist ein Abstecher zu uns immer Pflicht.“

Von Marco Paetzel

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